1、負責餐飲小院日常管理，制訂并實施工作計劃，對餐品出品、原材料損耗和申購、成本控制、人員管理、安全等指標負責，向分管領導匯報工作；

2、負責客人所需要食品菜肴的加工、烹飪及其有關工作；

3、負責保持并不斷提高烹飪質量，適時調整菜單內容，不斷推出特色菜式；

4、不斷提出改進食品采購方法的建議，負責收集，修改，創新可類菜譜；

5、負責訓練和激勵廚房員工；

6、負責制訂廚房操作規格和技術標準，實施并檢查執行情況；

7、工作策劃，根據宴席菜單，年、季、月、周特餐等菜譜及經營狀況，就每天所需要原材料的品牌、規格和數量等提前向采購部下計劃；

8、做好領導臨時安排的工作。

1、男女不限，25-50歲，五官端正；

2、中專以上學歷，烹飪管理、旅游管理、酒店管理專業優先；

3、三年以上廚師長工作經驗；

4、具備專業烹飪技術，熟悉各菜系烹飪知識。